O VINHO - Propriedades e Aplicações II (Profilaxia do alcoolismo pelo vinho)
"Reconheceremos que não pode evitar-se, porque não existe força capaz de contrariar a exigência imperiosa dos sentidos, o uso de um elemento qualquer de excitação que ponha a vida a vibrar. É isso que se procura no ópio, peitol, coca, éter, álcool, sem atender ao dano consequente; é o que no vinho natural, não composto, se encontra inocente, salutar, único em termos de acatar a fisiologia, a higiene e outras forças chamadas à pendência. Talvez por os antigos se terem apercebido da maravilha complexa que manejavam, a consideraram um dom dos deuses. Os contemporâneos, guiados pela ciência, depois de demoradamente a analisarem, reconheceram-na como o produto mais perfeito para ajudar o homem a viver bem, por muito tempo. Conclusão: É permitido admitir na natureza do homem um estado de avidez, ou fome de excitante que os alcalóides e outras substâncias perigosas, muitas vezes são chamadas a saciar. O vinho possui o meio salutar de suprir aquelas faltas sem afectar a saúde e de combater a propagação do vício e doenças resultantes do uso dos tóxicos." J A Loureiro 1936 (continua)